Evento no Parque Agropecuário mobiliza comitivas, concursos culturais e apresentações musicais, com expectativa de receber milhares de visitantes ao longo do dia

O Parque de Exposições Agropecuário de Goiânia recebe neste sábado a Queima do Alho – Tradição dos Tropeiros, programação que reúne culinária típica, concursos culturais e apresentações musicais em uma celebração ligada à tradição das antigas comitivas tropeiras. A expectativa dos organizadores é receber cerca de 3 mil visitantes durante todo o dia.

Promovido pela Associação Brasileira dos Criadores de Muares, com apoio do governo estadual, o encontro mobiliza 12 comitivas que cozinham ao vivo utilizando fogueiras acesas diretamente no chão, mantendo um modelo tradicional de preparo associado às viagens de tropeiros pelo interior do país.

Gastronomia revive alimentação típica das comitivas

A base culinária do evento reproduz pratos historicamente ligados ao cotidiano dos peões em deslocamentos de longa distância.

Entre os alimentos preparados estão feijão tropeiro, arroz com carne, farofa, linguiça artesanal e carne defumada, itens que compõem um cardápio tradicionalmente associado à praticidade e à conservação dos alimentos durante as antigas travessias rurais.

A preparação ocorre diante do público, com panelas grandes, utensílios rústicos e estrutura semelhante à utilizada nas antigas rotas de condução de animais.

A Queima do Alho se consolida como uma das manifestações gastronômicas mais simbólicas da cultura sertaneja brasileira por preservar métodos de preparo e hábitos alimentares transmitidos entre gerações.

Concurso avalia culinária, vestimenta e tradição

Além da gastronomia, a programação inclui disputas culturais entre as comitivas.

Os grupos participam de concurso que avalia o conjunto formado por culinária, vestimenta, organização do espaço e fidelidade à tradição tropeira. As equipes vencedoras recebem fivelas de alpaca como premiação.

Também integra a programação o concurso de berranteiros, em que participantes demonstram habilidade com o berrante, instrumento historicamente utilizado na comunicação durante deslocamentos de tropas.

O uso da chamada “traia” — conjunto de vestimentas e acessórios tradicionais — também faz parte dos critérios observados pelos avaliadores.

Música amplia caráter festivo do encontro

A programação inclui apresentações musicais ao longo do dia, reforçando o ambiente de celebração ligado ao universo sertanejo e rural.

A proposta é integrar gastronomia, música e manifestações culturais em uma experiência voltada à preservação de práticas que marcaram a formação econômica e social de diversas regiões do país.

Eventos desse perfil têm ganhado espaço em Goiás por dialogarem diretamente com a identidade agropecuária do estado e com a valorização de tradições ligadas ao campo.

Tradição tropeira permanece como patrimônio cultural

A Queima do Alho tem como eixo central o resgate da cultura das comitivas tropeiras, responsáveis historicamente pelo transporte de animais, mercadorias e alimentos em longas rotas pelo interior do Brasil.

Essas expedições ajudaram a consolidar hábitos culinários, formas de convivência coletiva e expressões culturais que permanecem presentes em festas rurais contemporâneas.

A culinária desenvolvida nesse contexto ganha destaque por combinar ingredientes de fácil conservação, preparo rápido e grande capacidade de alimentação coletiva.

Evento mantém acesso gratuito ao público

A entrada para a programação é gratuita, com cobrança apenas da taxa de acesso ao parque.

Segundo os organizadores, a estrutura do evento também inclui medidas de acessibilidade para ampliar a participação do público.

A expectativa é de fluxo constante de visitantes ao longo do dia, impulsionado pelo interesse na gastronomia típica, nas apresentações culturais e no valor simbólico da tradição tropeira em Goiás.